Crème de petits pois parfumés à la sauge, mousse au lard paysan et copeaux de foie gras

à la crème de champignons truffée, morilles poêlées

Cuit au vin rouge, oignons confits, crème de carottes

Sauce verveine et crémeux citron vert, fenouil braisé

Servie avec une pâte de coing

Glace au Génépi arrosé de liqueur de Génépi de la Maison Guillaumette

Crémeux café / chocolat dans une fine coque chocolat noir, biscuit Joconde à la noisette

Tout le croustillant & le fondant d'une crème brûlée

Coppa de Savoie, Jambon sec affiné 16 mois, jambon blanc
Dried meat board

Servie avec pommes de terre au four & salade verte
🇬🇧Prime rib for 2 people, served with blue cheese sauce and shallots red wine sauce

Minimum pour 2 personnes et servie avec salade verte
🇬🇧 Tome, Beaufort & Abondance cheese fondue, served with green salad

Fromage d’Abondance gratiné au Madère, servi avec salade verte et pommes de terre
🇬🇧Cheese gratin with Madeira wine, served with patatoes and green salad
Chesse gratin with Madeira wine served with potatoes and green salad

Au lard paysan et oignons confits, servie avec salade verte