Snails and nettles terrine

Organic egg, butternut soup, freerange bacon foam

Snails from Savoie, onions cream, country ham, parsley and garlic oil

Polenta with truffled mushrooms cream

Fish of the day, verveina, parshnip cream

Porc filet mignon, carrots and honey juice

(Minimum 1 kilo) pour 2 personnes
Servie avec pommes de terre au four, salade verte et sauce au persillé d'Albertville

Du GAEC FERME RULLIER à Bourg-Saint-Maurice
Cheese plate

Glace au Génépi arrosé de liqueur de Génépi de la Maison Guillaumette
Genepi Ice cream and liquor

Crispy apple and thyme

Tout le croustillant & le fondant d'une crème brûlée, aromatisée à la Chartreuse

Creamy chocolate and hazelnuts

Snails and nettles terrine

Servie avec charcuterie + 5€/pers.
Cheese fondue with locals cheese
La fondue est servie au minimum pour 2 personnes

Au lard paysan de la salaison du Caïon et oignons confits, servie avec salade verte