Figue confite & gelée

Bouillon aux champignons, crème de céleri rave & émulsion de persil

Radis noir & Granny-Smith

Façon parmentier

Sauce vin rouge & myrtille, courges confites

Sauce cresson & émulsion d'agrumes

Servie avec une pâte de coing

Crème légère mascarpone à la noisette

Et sa crème pistache

Tout le croustillant & le fondant d'une crème brûlée

Coppa de Savoie, Jambon sec affiné 16 mois, jambon blanc
Dried meat board

Servie avec pommes de terre au four & salade verte
🇬🇧Prime rib for 2 people, served with blue cheese sauce and shallots red wine sauce

Et sa salade verte
🇬🇧 Tome, Beaufort & Abondance cheese fondue, served with green salad

Fromage d’Abondance gratiné au Madère, servi avec salade verte et pommes de terre
🇬🇧Cheese gratin with Madeira wine, served with patatoes and green salad
Chesse gratin with Madeira wine served with potatoes and green salad

Au lard paysan, servie avec salade verte
Countryside bacon, with green salad

Tranche de pain garnie à la crème de reblochon, beaufort, champignons poêlées à l’ail des ours
🇬🇧 Slice of bread, reblochon cheese cream, Beaufort cheese, pan-fried mushrooms
Slice of bread, reblochon cheese cream, beaufort cheese, pan-fried morels with garlic